2010年，北京市、区两级共监测抽检65大类食品样本128085个，全市统一监测合格率达97.36%。2010年首都食品安全监管控制能力全面提升，其中列入国民经济和社会发展指标的大米、小麦粉、食用植物油、蔬菜、猪肉和豆制品等六类食品抽检样本14687个，合格率98.22%。与前年相比，食物中毒发生率下降44.4%，发病人数降低30.5%，未发生重大食品安全事件。本市食品安全总体状况稳定。

    经中央编办批准，北京市食品安全办公室仍设在市工商局。今后，市食品办将增设“食品安全综合处”，并将原有的食品安全协调处更名为“食品安全协调指导处”，食品安全监察处更名为“食品安全监督检查和应急管理处”，人员也有所增加，设置3名正处级、5名副处级干部。此外，东城区、西城区等区县和地区也将完善机构设置，分别设置食品安全综合科、食品安全监督检查科。

    吉林在讲话中表示，在新形势下，2011年不仅要在年内完成全市食品安全管理组织网络的健全，形成“横到边、纵到底”的食品安全监管网络，还要继续加快监管技术现代化的建设进程，始终保持风险控制能力的全国领先地位。尽快出台新的食品安全行动计划，为“十二五”期间食品安全管理工作制定基本蓝图。